LECZO

3 czerwone papryki
3 duże cebule
pół kilograma dojrzałych pomidorów
30 dag cukinii
3 łyżki oleju
po łyżeczce słodkiej i ostrej papryki w proszku

Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych.
Pokrojoną dusić w garnku na rozgrzanym oleju na małym ogniu. Następnie dodać pokrojoną cebulę i razem dusić z papryką.
Kiedy papryka puści już sok, dodać sparzone i obrane ze skórki pomidory.
Na końcu wrzucić pokrojoną w kostkę cukinię (ja nie obieram jej ze skórki). Dokładnie wymieszać, wsypać ostrą oraz słodką paprykę i doprawić solą.
Dusić przez około 5 minut bez przykrycia do chwili aż pomidory się rozpadną, a papryka pozostanie nadal jędrna.

OGÓRKI W ZALEWIE

Ogórki sałatkowe (duże)

ZALEWA:
5 szklanek wody
1 szklanka cukru
1 szklanka octu
3 łyżeczki soli
5 łyżek musztardy sarepskiej
Zagotować zalewę; od chwili zagotowania gotować zalewę 7 minut; ostudzić.

Obrać ogórki i pokroić na 4 części; ułożyć w słoje, dodać kawałek kopru, parę ziarenek pieprzu prawdziwego, parę ziarenek gorczycy i kawałeczek listka laurowego; letnią zalewą zalać ogórki i gotować 10 minut od chwili jak zaczną się gotować słoiki.

2 porcje zalewy na 3 kg ogórków

W ten sam sposób można zrobić cukinię.

SMACZNEGO!

PLACEK Z WIŚNIAMI

Zagotować: 3/4 szklanki cukru, 3/4 szklanki wody, 1/2 kostki margaryny, 1/2 szklanki oleju, cukier waniliowy.
Gotować 3 minuty.

Wystudzić!
Do wystudzonego ciasta dodać 4 żółtka, 2 szklanki przesianej mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Ubić pianę z białek i dobrze wszystko razem wymieszać.
Połowę ciasta wylać na blachę, ułożyć wiśnie i zalać pozostałą częścią ciasta. Piec na jasno złoty kolor, ok. 40 minut w temp. 175 C.
Przestudzone posypać cukrem pudrem.

PIEROGI Z WIŚNIAMI

Wykonane przez moją Najukochańszą na świecie Mamusię. :) Pychota. :)

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA

Ugotować ziemniaki prawie do miękkości. Jak ostygną, pokroić je na plasterki.
Układać warstwami w formie żaroodpornej: ziemniaki, mieszankę warzywną, jajka ugotowane na twardo pokrojone w plasterki. Zalać całość białym sosem Knorr, posypać przyprawą włoską. Można dodać też podsmażony boczek. Na wierzch posypać startym żółtym serem.
Zapiekać w piekarniku ok. 40 minut.

PLACKI ZIEMNIACZANE

Moje ulubione :)))

1 kg surowych, obranych ziemniaków zetrzeć na tarce bądź w robocie elektrycznym. Dodać 1 większą bądź 2 małe cebule. Następnie dodać dwa całe jajka, dwie łyżki mąki, pieprz i kminek. Smażyć na rozgrzanej patelni.
Ja lubię placki ze śmietaną i kefirem. :)

A TERAZ CZAS NA JAGODY

Przepis na gofry taki sam jak poniżej.

Mój Brat powiada, że gofr w rzeczywistości lepiej smakuje niż wygląda na zdjęciu. :)