URODZINOWY TORT TRUSKAWKOWY

Podsumowanie Truskawkowego Tygodnia: http://www.smakimprezy.pl/2008/06/18/podsumowanie-truskawkowego-tygodnia-2008/


Dla mojego Brata - Grzesia. :))
Grzesiu - sto lat. :)))


5 jaj
1 szklanka cukru
½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka octu

Ubić białka na sztywną masę. Następnie dodawać po jednym żółtku i po trochę cukru. Całość zmiksować by cukier dobrze się rozpuścił. Następnie dodać łyżeczkę octu i obie mąki (mąkę pszenną wcześniej przesiać). Mąki wymieszać drewnianą łyżką delikatnie.
Ciasto przełożyć na blachę wysmarowaną masłem i bułką tartą. Piec około 30 minut w nagrzanym piekarniku (180°C).

Jak ostygnie przygotować galaretkę truskawkową wg przepisu na opakowaniu. Ja dodaję jednak mniejszą ilość wody.

Kremówkę ubić mikserem na sztywno, dodać opakowanie śmietan – fix Dr Oetkera.
Biszkopt przekroić na dwie części, posmarować jedną częścią masy śmietanowej. Wierzch posmarować pozostałą masą, na to poukładać połówki truskawek i zalać je tężejącą galaretką.

Odstawić do lodówki by dobrze stężało. Tort najlepszy jest następnego dnia po upieczeniu.

SYROP Z CZARNEGO BZU

Wprawdzie mamy dopiero wiosnę i nikt nie myśli o zimie jednak czarny bez kwitnie właśnie teraz a sprawdza się idealnie kiedy za oknem szaro, zimno a nas bierze przeziębienie. Polecam, wypróbowany wielokrotnie. Naprawdę działa.

Porcja na ok. 10 buteleczek:
Ok. 30 kwiatostanów po odrzuceniu szypułek zalać 1 litrem ochłodzonej, przegotowanej wody, dodać torebkę kwasku cytrynowego, przycisnąć i pozostawić na 2 dni. Odlać sok, dodać 1 kg cukru i podgrzać prawie do zagotowania (nie gotować!) i wlać do butelek.


KWIATY CZARNEGO BZU mają działanie lecznicze, są stosowane w czasie przeziębień jako środek napotny; mają działanie przeciwzapalne, przeciwgorączkowe, działają rozkurczowo. Podnoszą również odporność organizmu.
W postaci syropu jest to bardzo aromatyczny dodatek do herbaty napojów zimnych lub deserów.

GOFRY Z TRUSKAWKAMI

Przepis na ciasto:
3 jajka rozbełtać, dodać 1 szklankę mleka, trochę cukru wedle uznania, ½ łyżeczki cukru waniliowego, ½ łyżeczki proszku do pieczenia, 1 ½ szklanki mąki. Wszystko zmiksować na gładką masę. Ciasto ma być dość gęste.
Posmarować gofrownicę olejem i rozgrzać. Wylewać ciasto i piec gofry na złoty kolor.

Podawać z owocami – dzisiaj u mnie królują truskawki jako że sezon w pełni. Można posypać cukrem pudrem bądź polać bitą śmietaną.