poniedziałek, 16 listopada 2009
PYCHOTKA
Ciasto:
3 i 1/3 (40 dkg) szklanki mąki tortowej
1 margaryna
2/3 szklanki cukru
4 żółtka (oddzielić sobie osobno po 2 białka)
1 łyżka amoniaku i 1 łyżka śmietany – rozmieszać razem
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Połączyć wszystkie składniki i zamiesić ciasto. Podzielić je na 2 części. Przygotować 2 jednakowe blaszki i wyłożyć na nie ciasto. Każdy surowy placek posmarować dżemem (1 słoik dżemu podzielić na 2 placki), na dżem wyłożyć ubitą na sztywno pianę z 2 białek i 1/2 szklanki cukru. Tak samo ubić białka na drugi placek wraz z resztą cukru. Każdy placek posypać pokrojonymi (nie drobno) orzechami włoskimi: 10 dkg orzechów na każdy placek.
Piec równocześnie dwa placki w piekarniku w temperaturze 200 stopni około 20-25 minut. Po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 180 stopni (żeby ciasto się nie spaliło).
Masa:
3 szklanki mleka
1 budyń śmietankowy lub waniliowy
1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej
1 kopiata łyżka mąki tortowej
½ szklanki cukru
1 cukier waniliowy
3 żółtka
Zagotować 2 szklanki mleka. W 1 szklance mleka rozmieszać wszystkie składniki.
Ugotować budyń, ostudzić i utrzeć z kostką margaryny palmy. Krem wyłożyć na ostudzony placek. Przełożyć drugim plackiem.
niedziela, 15 listopada 2009
PLACEK Z KARMELEM
1 kostka margaryny
1/2szkl.cukru
5 żółtek
Utrzeć i dodać
1/2kg mąki (3 1/3 szkl.) wymieszanej z 1 proszkiem do pieczenia.
Upiec 2 placki ciasto rozkładając bezpośrednio na papierze, ponieważ źle się wałkuje.
Masa:
30% śmietanę (1/2l) ubić z 2 opakowaniami śmietan-fix i cukrem pudrem - zgodnie z zaleceniem na opakowaniu śmietan-fix.
1 puszkę mleka słodzonego gotować 1,5-2 godz, następnie przestudzić (nie otwierać gorącego!)
Placki przełożyć śmietaną, wierzch polać karmelem (ok.1/2 puszki) i posypać pokrojonymi orzechami. Aby nie było bardzo słodkie posmarować winną marmoladą.
1/2szkl.cukru
5 żółtek
Utrzeć i dodać
1/2kg mąki (3 1/3 szkl.) wymieszanej z 1 proszkiem do pieczenia.
Upiec 2 placki ciasto rozkładając bezpośrednio na papierze, ponieważ źle się wałkuje.
Masa:
30% śmietanę (1/2l) ubić z 2 opakowaniami śmietan-fix i cukrem pudrem - zgodnie z zaleceniem na opakowaniu śmietan-fix.
1 puszkę mleka słodzonego gotować 1,5-2 godz, następnie przestudzić (nie otwierać gorącego!)
Placki przełożyć śmietaną, wierzch polać karmelem (ok.1/2 puszki) i posypać pokrojonymi orzechami. Aby nie było bardzo słodkie posmarować winną marmoladą.
czwartek, 12 listopada 2009
RYBA W CIEŚCIE NALEŚNIKOWYM
Ryba: 1 kg – 1,2 kg filetu z dorsza
Ciasto:
2 szklanki mąki
2-3 całe jajka
1 szklanka wody mineralnej gazowanej
trochę soli
3 papryki (każda inny kolor)
2-3 średnie cebule
1 słoik ogórków korniszonów
Pokroić i udusić na ½ szklanki oleju.
Zalewa:
2 szklanki wody
1 mały słoiczek przecieru pomidorowego
2 łyżki octu zagotować
4 łyżki keczupu
2 łyżki cukru
trochę soli
Rybę panierować w cieście naleśnikowym.
Następnie usmażoną rybę układać warstwami w salaterce: ryba, warzywa, ryba itd., aż się skończą artykuły.
Zalać na wierzch ostudzoną zalewą.
Potrawę sporządzamy dzień przed podaniem.
Smacznego.
Ciasto:
2 szklanki mąki
2-3 całe jajka
1 szklanka wody mineralnej gazowanej
trochę soli
3 papryki (każda inny kolor)
2-3 średnie cebule
1 słoik ogórków korniszonów
Pokroić i udusić na ½ szklanki oleju.
Zalewa:
2 szklanki wody
1 mały słoiczek przecieru pomidorowego
2 łyżki octu zagotować
4 łyżki keczupu
2 łyżki cukru
trochę soli
Rybę panierować w cieście naleśnikowym.
Następnie usmażoną rybę układać warstwami w salaterce: ryba, warzywa, ryba itd., aż się skończą artykuły.
Zalać na wierzch ostudzoną zalewą.
Potrawę sporządzamy dzień przed podaniem.
Smacznego.
Subskrybuj:
Posty (Atom)