HIP HURRA! - udało się

To dzięki Wam - Kochane Wizażanki, Bocianoluby i wszyscy ludzie dobrej woli, którzy przez ponad miesiąc klikali na mnie cierpliwie. Udało się! Ipod Nano trafił w moje ręce. :) Bardzo się cieszę z tej wygranej, bo świadczy ona o tym, że w jedności siła... A i widać, że mam też grono ludzi, którzy mi kibicują. Wielkie dzięki raz jeszcze. :))))

DAJ GŁOSIKA NA ASIKA!

Asik bierze udział w konkursie!

Pomóżcie mi wyklikać nagrodę. Można głosować co 5 minut, do 18 kwietnia.

DZIĘKUJĘ!

KOTLETY RYBNE

Składniki:
- 1 kg świeżych filetów rybnych, ew. mrożonych (np. morszczuka),
- dwa całe jajka,
- dwie małe suszone bułki,
- bułka tarta,
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Namoczyć w letnim mleku dwie bułki. Potem je odcisnąć. Zmielić dwukrotnie rybę i odciśnięte bułki.
Do zmielonej masy wbić dwa jajka i dokładnie wymieszać. Jeśli ryba była mrożona i masa jest rzadka, dodać ze 2-3 łyżki bułki tartej. Posolić, popieprzyć. Następnie uformować kotleciki, jak na mielone. Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju.

Podawać z ziemniakami i surówką z kapusty kiszonej.

STRUDEL

Ciasto:
- 20 dkg mąki,
- szczypta soli,
- łyżka oleju,
- ciepła woda (tyle ile zabierze)

Nadzienie:
- 4 kwaśne jabłka,
- cynamon,
- cukier,
- masło,
- margaryna

Wyrobić ciasto takie jak na pierogi. Po wyrobieniu dobrze jest odstawić ciasto w chłodne miejsce na ok. 2 godziny. Ciasto owinąć aby nie wyschło.

Rozwałkować ciasto na stolnicy na cienki placek w kształcie prostokąta. Na ciasto ułożyć pokrojone w plastry kwaśne jabłka (4 sztuki) pozostawiając wolną przestrzeń ok. 2 cm wokół. Jabłka lekko posypać cukrem kryształem, cynamonem i pokroić wiórki masła. Delikatnie zrolować, zaczynając od dłuższego boku prostokąta. Złączyć końce. Tak przygotowany strudel przełożyć delikatnie na wysmarowaną tłuszczem patelnię, zwijając jego końce. Na wierzch strudla pokroić cząsteczki margaryny. Dobrze podsmażyć jedną stronę pod przykryciem, a potem przełożyć na drugą (można sobie pomóc odwracając patelnię na duży talerz). Smażyć drugą stronę. Nakłuć drutem lub widelcem czy jabłka są miękkie.

Strudel najlepiej smakuje podawany na ciepło, posypany cukrem.

GALARETKA DROBIOWA

Składniki:
0,5 kg łapek kurzych,
1 dość duża pierś kurza,
dwie marchewki,
pietruszka,
kostka drobiowa,
trzy jajka,
żelatyna,
sól, pieprz

Długo gotować łapki kurze w wodzie. Można zrobić to poprzedniego dnia. Następnie dodać jarzyny, kostkę drobiową i nadal gotować. Wyjąć miękkie marchewki, a wywar odcedzić. Pokroić w kostkę pierś kurzą i ugotować w przecedzonym wywarze. Ponownie odcedzić mięso od wywaru. Wywar przyprawić do smaku solą, pieprzem wg uznania.
Oddzielnie ugotować jajka na twardo.
W miseczkach ułożyć pokrojone marchewki, jajka i ugotowane mięso.

3-4 łyżeczki żelatyny rozpuścić w zimnej wodzie i wlać do gotującego się wywaru. Po chwili zdjąć z kuchenki i zalać miseczki wywarem. Zostawić do wystudzenia i zastygnięcia.